Educação Alimentar e Nutricional em Amplitudes e Amplexos

Autores: Michel Cardoso de Angelis-Pereira, Rafaela Corrêa Pereira, Monique Louise Cassimiro Inácio

EDUCAR NA SAÚDE POR MEIO DA ALIMENTAÇÃO É O NOBRE GESTO DE AMAR TRABALHANDO
Viver o mundo da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é ir além dos horizontes do pragmatismo tecnicista. EAN é conhecer para respeitar as complexidades de uma cultura, sejam individuais ou de grupos. É usar essa amplitude de valores para identificar problemas e saber agir de forma que venha favorecer todos os fatores envolvidos na vida do ser humano por meio da alimentação. É buscar fazer com que a alimentação não seja apenas uma maneira de nutrir e satisfazer os prazeres rasteiros, indo muito além dos pensamentos reducionistas e fragmentados, usando todas as questões políticas e biopsicossocioespirituais como ferramentas essenciais para nutrir a alma das pessoas. Pensando e agindo assim, intui-se e conscientiza-se, seguindo na busca pelo aprimoramento das virtudes, atravessando o universo de educar alimentando o amor.